Festa del Pan Ner

La Festa del Pan Ner, ideata a livello internazionale dalla Regione Valle d’Aosta insieme a Regione Lombardia e Polo Poschiavo, giunge quest’anno all’undicesima edizione e tocca oltre cento comunità alpine fra Svizzera, Italia, Slovenia e Francia. Dopo il Vallese nel 2025, si aggiunge un nuovo appuntamento nel Canton Grigioni, quello del mulino di Tarasp.
È una ricorrenza condivisa sull’intero arco alpino, in grado di unire territori e generazioni attorno al pane di segale, che in Valposchiavo si declina nella forma della tradizionale brasciadèla con l’anice.
La festa è uno degli esempi di buona pratica di salvaguardia del patrimonio immateriale inseriti nella candidatura UNESCO del Patrimonio Alimentare Alpino, consegnata a marzo.

Pane e Legno “100% Valposchiavo”

Sabato 17 ottobre 2026, dalle ore 13.30 alle 17.30, la Casa Tomé di Poschiavo mostrerà antichi saperi che ancora oggi sono attuali e rendono la Valposchiavo un territorio autentico. Il forno antico di Casa Tomé sarà di nuovo acceso, si avrà l’occasione di vedere mani esperte fare le ciambelle e sfornare il pane. Al profumo della brasciadèla si abbina quest’anno l’odore armonioso del legno locale. Un falegname e degli intagliatori mostreranno la fattura di mobili lavorati con tecniche ereditate dal passato e l’arte dell’intaglio, nell’ambito del progetto e della mostra Legno 100% Valposchiavo, visitabile al Punto Rosso dal 8 al 17 ottobre.

Dunque, i Musei Valposchiavo, in collaborazione con il Polo Poschiavo, propongono una giornata di scoperta di questo artigianato locale invitando la popolazione locale e i turisti interessati a partecipare all’esperienza. Oltre a interfacciarsi con gli artigiani del legno, sarà possibile acquistare le ciambelle di segale appena cotte, gustare una merenda frugale, vedere gli animali nella stalla e riscoprire le radici della propria comunità.

Saperi immateriali che rendono speciale un territorio

La Festa del Pan Ner è nata come buona pratica di salvaguardia del patrimonio culturale immateriale: un momento in cui le comunità recuperano e trasmettono l’arte antica del pane di segale, rafforzando identità e coesione sociale. Questo evento, diffuso in tutto l’arco alpino, riconosce il ruolo centrale delle persone portatrici di questi saperi e valorizza la loro capacità di tramandare conoscenze e pratiche che ancora oggi danno senso alla vita comunitaria.
Il progetto Legno 100% Valposchiavo è un percorso avviato nel 2024 con l'obiettivo di costruire una filiera locale del legno capace di trattenere valore in valle. Fra i risultati la mappatura della filiera bosco legno della Valposchiavo, uno studio di mercato per valorizzare i prodotti locali, lo sviluppo di semilavorati, un corso formativo in collaborazione con la Scuola Professionale di Poschiavo e la possibilità di certificare i prodotti in legno con il marchio territoriale 100% Valposchiavo. La mostra, aperta dall’8 al 17 ottobre all’interno del Punto Rosso, prevede l’esposizione di mobili e oggetti iconici che mirano a raccontare l'identità della Valposchiavo attraverso un linguaggio contemporaneo radicato nella tradizione. Il progetto Legno 100% Valposchiavo, coordinato dal Polo Poschiavo, è realizzato con il sostegno dell'Ufficio federale dell'ambiente UFAM nel quadro del Piano d'azione Legno, che promuove l'impiego del legno svizzero e la sua valorizzazione lungo tutta la filiera, e con il contributo della Regione Bernina.
I Musei Valposchiavo collaborano con l’evento finale del progetto Legno 100% Valposchiavo mettendo a disposizione uno spazio dedicato all’artigianato del legno all’interno della Festa del Pan Ner e con l’esposizione di alcuni oggetti della cultura materiale della Valposchiavo che hanno ispirato alcuni dei nuovi manufatti Legno 100% Valposchiavo.

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Programma
Ore 13.30: Apertura e come si realizzano li brasciadèli
Dalle ore 13.30: Vendita brasciadèli all’entrata e dimostrazione artigiani e intagliatori del legno
Ore 14.00: Brasciadèli in forno
Dalle ore 15.00: Merenda
Ore 17.30: Chiusura